当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蚝油杏鲍菇

蚝油杏鲍菇

菜谱编号:458-266
蚝油杏鲍菇是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
蚝油杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我很喜欢杏鲍菇,肉质厚,切起来爽,咬起来也爽啊。但是我老公不喜欢,说它肉质老,咬不动。以致我买一次杏鲍菇他说一次,搞得我很恼火,干脆不买了。可是我在饭店吃到的杏鲍菇炒牛肉粒,很嫩很好吃啊?难道有什么我不知道的诀窍?跑去饭店后厨问大厨我是不敢的,那就网上找+自己实践吧!翻了好多杏鲍菇的食谱,原来怎么切杏鲍菇也有讲究。顺着杏鲍菇的生长纹理切、切大块就比较有咬劲,横着切、切小粒则比较嫩。怪不得饭店的杏鲍菇牛肉粒好吃,原来是切的小粒。理论看懂了,那就要实践了。牛肉那么贵,暂就别出场了吧,咱来个蚝油杏鲍菇好了!实践出真知,还真是小粒的杏鲍菇好吃,再有蚝油的加持,竟然吃出了肉的味道来!

蚝油杏鲍菇主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2根--
辅助料用量
油:1大勺淀粉:1大勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

  • 第三步:杏鲍菇粒炒软出水后加少许盐糖调底味。
  • 第五步:淀粉加少许水调成水淀粉,勾薄芡。
  • 第二步:不粘锅下油,油热下杏鲍菇粒煸炒。
  • 第一步:杏鲍菇洗净,切2厘米左右小块。
  • 第六步:出锅装盘。我的水放得有点多了,汤汁不紧。
  • 第四步:翻炒均匀,下蚝油炒匀,加少许水煮开。
  • 蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍菇炒软后会出水,汤要少加点,最后汤紧些会更好吃也好看。
    2、调味仅供参考。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杏鲍菇蚝油

    蚝油杏鲍菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【眉记:】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油杏鲍菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜