蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我很喜欢杏鲍菇，肉质厚，切起来爽，咬起来也爽啊。但是我老公不喜欢，说它肉质老，咬不动。以致我买一次杏鲍菇他说一次，搞得我很恼火，干脆不买了。可是我在饭店吃到的杏鲍菇炒牛肉粒，很嫩很好吃啊？难道有什么我不知道的诀窍？跑去饭店后厨问大厨我是不敢的，那就网上找+自己实践吧！翻了好多杏鲍菇的食谱，原来怎么切杏鲍菇也有讲究。顺着杏鲍菇的生长纹理切、切大块就比较有咬劲，横着切、切小粒则比较嫩。怪不得饭店的杏鲍菇牛肉粒好吃，原来是切的小粒。理论看懂了，那就要实践了。牛肉那么贵，暂就别出场了吧，咱来个蚝油杏鲍菇好了！实践出真知，还真是小粒的杏鲍菇好吃，再有蚝油的加持，竟然吃出了肉的味道来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：２根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：１大勺 | 淀粉：１大勺 |
蚝油杏鲍菇的做法步骤
蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、杏鲍菇炒软后会出水，汤要少加点，最后汤紧些会更好吃也好看。
2、调味仅供参考。
答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法