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青椒炒猪肝

菜谱编号:458-875
青椒炒猪肝是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒猪肝”。
青椒炒猪肝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
青椒:适量姜:适量
干辣椒:2个淀粉:适量

青椒炒猪肝的做法步骤

  • 第二步:猪肝切薄片,清洗干净血水。
  • 第一步:准备好食材,猪肝提前放冰箱冻一下,方便切薄。
  • 第四步:猪肝加淀粉和少许油抓匀。
  • 第十三步:好了??。
  • 第六步:起锅烧油。
  • 第八步:盛出待用。
  • 第五步:盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。
  • 第七步:油七成热时,下入猪肝快速翻炒变色。
  • 第三步:青椒斜切成片、姜切丝,干辣椒切成小圈。
  • 第九步:锅中留油,下入青椒和姜丝,干辣椒翻炒断生。
  • 第十二步:起锅装盘。
  • 第十一步:加入调好的汁,翻炒均匀出锅。
  • 第十步:下入猪肝快速翻炒均匀。
  • 青椒炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒猪肝,猪肝要尽量切薄,大火,快速翻炒出锅,提前调好汁,减少炒制猪肝的时间,以免猪肝炒老。

    相关食材:猪肝青椒

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