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可爱的南瓜紫薯馒头

菜谱编号:459-041
可爱的南瓜紫薯馒头是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱的南瓜紫薯馒头”。
可爱的南瓜紫薯馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜:200克紫薯:200克
面粉:1200克--
辅助料用量
砂糖:400克酵母菌:10克
泡打粉:6克牛奶:400克

可爱的南瓜紫薯馒头的做法步骤

  • 第三步:南瓜面团:将600g面粉,200g南瓜泥,3g泡打粉,5g酵母菌,放入厨师机,这一步骤不用加水或者牛奶了,因为南瓜泥里有很多水分,这里值得一提的是要注意面粉的干湿度,太湿要加面粉,太干就加点牛奶。
  • 第十三步:口感松软,冷了我不会硬哦!
  • 第十步:可爱的小蝴蝶。
  • 第五步:拿出来整形,用保鲜膜盖住,稍等片刻。
  • 第二步:分别压成泥状,搅拌均匀。
  • 第四步:揉成三光状态即可。
  • 第八步:最后用芝麻做成它们的眼睛。放在湿润温暖密封的地方发酵至两倍大。这个时间大概是1个小时。
  • 第七步:面团擀成稍微厚一点,用动物模具按出一个个可爱的小动物。
  • 第十二步:小猪。
  • 第一步:南瓜和紫薯分别切开蒸熟,趁热放入砂糖。
  • 第九步:两倍大不是梦想!
  • 第六步:紫薯面团也是用同样的方法。把200g紫薯泥,600g面粉,3g泡打粉,5g酵母菌,放入到厨师机中,一般来说,紫薯水分比较少,需要加牛奶哦!我这里大概加入了400g的牛奶。看面团的情况慢慢添加牛奶,切勿一次性加入太多。揉成三光状态就可以了取出来整形了。
  • 第十一步:小兔子。
  • 相关食材:南瓜紫薯

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