自家做酸奶
自家做酸奶是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自家做酸奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到酸奶，相信大部分人都爱喝。不仅和牛奶一样有丰富的蛋白质，而且也是补钙的首推食物之一。相比牛奶，酸奶经过发酵后，有丰富的益生菌，食用后可以促进肠道蠕动、调节便秘。不过，现在市面上的酸奶种类繁多，甚至有的酸奶都不是酸奶，还掺杂着一些不知名的添加剂、防腐剂等，价格高不说，关键还不安全。自家做酸奶其实非常简单，用原味酸奶或菌粉做引子都可以，至于工具不必纠结，只要有一个持续保温的环境就可以，没有酸奶机的话，使用烤箱、电饭煲等都是可以的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：200克 | 老酸奶：50克 |
自家做酸奶的做法步骤
自家做酸奶做法技巧/窍门/补充说明：
1·确保发酵前容器内是无水无油无菌状态，否则会影响酸奶发酵的最后成果；
2·细砂糖的比例可以根据个人喜好酸甜度添加或减少；
3·厚实的内胆因为有很好的储温效果，所以关闭电源后，牛奶也能在里面保持恒温持续发酵；
4·做好的酸奶可以放进冰箱冷藏保鲜，风味会更加哦；
5·做好的酸奶因为没有添加剂，所以必需冷藏保存，最好的三天内吃完，不能放太久；
6·注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量。
相关食材：酸奶