当前位置：首页 > 菜谱大全 > 猪骨头汤汤包

猪骨头汤汤包

菜谱编号：045-966

猪骨头汤汤包是【有老公的女人】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪骨头汤汤包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

离开南京一年多的时间了，很想念南京的汤包。昨天晚上提前把猪皮冻煮好了，冰箱里还有煮好的骨头汤，今天中午就自己动手做了汤包，解解自己的嘴馋。呵呵

猪骨头汤汤包主厨：有老公的女人

第二步：肉泥加酱油、黑胡椒、香油、白糖、香葱、姜沫、猪骨头汤要一点一点加进肉里顺时针搅拌（肉一定要自己剁，剁出肉粘性才好吃。）

第五步：开始擀包子皮了，皮一定要擀的薄，这是汤包其中精髓之一。

第三步：把肉泥跟剁好的皮冻一起搅拌均匀了放半个小时。这样肉才入味（喜欢汤汁多点，就多放点皮冻）。

第八步：吃汤包要轻轻移，慢慢提，先开口，后喝汤。（小心别烫到嘴巴啦）

第一步：这是提前做好的皮冻（皮冻做法：先把肉皮上毛拔干净，用开水过一次水，洗净后再次入开水煮，此时加姜片、八角、葱、盐煮到皮开始化了，过滤出肉皮跟配料，留下汤，凉了就是皮冻了）。

第七步：上锅蒸五分钟就能吃的汤包。

第四步：这是已经做好的面团（我用凉水和面，汤包皮是不用发酵的，醒上一刻钟就行了）。

第六步：这是包好的汤包（蒸包子要等水开了，用大火蒸），装盘一定要抹油，防止包子粘连。

相关食材：猪骨头