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你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸

菜谱编号:459-706
你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸是【养生小仙女】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸”。
你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还没来得及拍照,就被偷吃的萝卜丸子。不同其他地方的做法加面粉,我们汕尾这边是加番薯粉,做出来十分Q弹,每次一做这道汤就被抢光。

你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸主厨:养生小仙女

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
萝卜:1个番薯粉:100克
虾皮:50克葱花:少许
辅助料用量
盐:2小勺酱油:1勺

你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第五步:下锅蒸15分钟就熟了,这样也可以吃,比较清甜。用的自家番薯粉,颜色不会很白。
  • 第六步:热锅热油,下丸子煎至表面微黄,加酱油炒均匀。
  • 第一步:萝卜洗净削皮用工具刮细丝。
  • 第二步:加两小勺盐搅匀放置2分钟,然后挤出水分,水分一定要挤干了,等下捏丸子比较容易操作。
  • 第七步:加入虾皮和葱花,翻炒均匀即可出锅。
  • 第四步:丸子成品。
  • 第三步:加入少许番薯粉在表面,不要全部加进去,也不要拌匀,萝卜水分多,不断会有水。从表面带粉处,抓丸子大小的一把萝卜丝,用萝卜的水分渗透到粉,到可以捏成丸子状,一个萝卜丸子就成功了。一边捏再一边加粉。
  • 你吃过Q弹萝卜丸子吗?——虾皮萝卜丸做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜丸子的Q弹清甜,再加表面虾皮的香脆,淡淡的葱花香,口感丰富,完美。

    相关食材:虾皮萝卜

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