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可乐饼

菜谱编号:461-265
可乐饼是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐饼”。
可乐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常看日剧的朋友都知道,可乐饼在日本很受欢迎,在路边摊、便利店和快餐店都能买到。虽然它叫可乐饼,却不含可乐。可乐是音译,因为日语发音与汉语中的“可乐”读音相似,因此被日剧字幕组翻译成“可乐饼”,并广泛流传而来。

刚出炉的可乐饼外表金黄,表皮酥脆,内里绵软,口感丰富,搭配番茄酱或糖醋酱吃都很美味。做法也不难,不用和面、发面,十来分钟就能完成,解馋又顶饱,接下来一起看看做法吧。

可乐饼主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个什锦菜:50克
洋葱:20克培根:3片
鸡蛋:1个淀粉:2大勺
面包糠:2大勺--
辅助料用量
植物油:适量--

可乐饼的做法步骤

第七步:再在蛋液中蘸一下,均匀蘸满。

可乐饼做法第七步骤

第一步:准备好各种材料。

可乐饼做法第一步骤

第二步:将土豆去皮,切成小块装入碗中,盖好保鲜膜,放入微波炉内,高火转5分钟左右。小提示:也可以用蒸锅把土豆蒸熟,但是用微波炉更省力一些,也无需加水,土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好,不会粘手。

可乐饼做法第二步骤

第八步:最后在面包糠中滚一下,确保各个面都粘满了面包糠。

可乐饼做法第八步骤

第九步:锅中加适量植物油,烧到6成热,将可乐饼放入锅中油炸。

可乐饼做法第九步骤

第六步:先将土豆饼在淀粉中蘸满,抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

可乐饼做法第六步骤

第十一步:装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。

可乐饼做法第十一步骤

第四步:在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉,抓匀。小提示:培根也可以用肉末来代替,至于用量可以根据个人口味来调整。

可乐饼做法第四步骤

第十步:两面炸到金黄酥脆,取出放在油纸上控油。小提示:注意控制火候,不要炸得太久,因为原料基本上都是半熟和容易熟的,很容易熟透。

可乐饼做法第十步骤

第三步:取出撕掉保鲜膜,将土豆压成泥,稍晾凉(小心热气烫手)。

可乐饼做法第三步骤

第五步:把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼,准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。小提示:喜欢吃奶酪爆浆的,也可以在饼中间夹一片奶酪片,这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。

可乐饼做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐饼。

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