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裱花蛋糕

菜谱编号:463-439
裱花蛋糕是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裱花蛋糕”。
裱花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第一次做裱花蛋糕,主要是想试一试手法,所以做的比较粗糙。做过之后感觉,只要细致一些,别着急,裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素,就用奶油的原色,搭配自己喜欢的水果,就可以做出漂亮的奶油蛋糕。

裱花蛋糕主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
8寸蛋糕:1个--
辅助料用量
奶油:300克--

裱花蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。
  • 第九步:用奶油将其抹平。
  • 第四步:逐渐的,奶油就变得粘稠。
  • 第五步:当奶油出现纹路,就快打发好了。
  • 第八步:把上片蛋糕放上。
  • 第十三步:平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。
  • 第七步:先在底片蛋糕抹一些奶油。
  • 第二步:奶油倒入不锈钢盆中。
  • 第三步:用打蛋器搅打起泡,加入砂糖。
  • 第一步:把8吋蛋糕切成两片。
  • 第十一步:再把上面裱一个外圈。
  • 第十步:用锯齿裱花嘴,把立面裱一圈。
  • 第六步:打发至奶油凝固就可以裱花了。
  • 裱花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。
    2、砂糖的用量占奶油的7%就可以,多了就太甜了,但喜欢的也可以多一点。

    菜谱标签:烘焙

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