蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【小小计划】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料:扇贝13个(分两盘)粉丝30G蒜蓉80G红辣椒6个色拉油80生抽2大匙蚝油2大匙白糖10G葱花适量
做法:
一,制作蒜蓉调味汁
1把蒜红辣椒清洗干净,蒜瓣剁成蒜蓉,红辣椒切碎备用
2锅里倒入色拉油加热,放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒,
3淋入生抽划炒
4放入蚝油调味
5加入白糖继续调味,然后盛出锅备用
二,制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1粉丝提前用清水浸泡15分钟,备用
2把扇贝外壳用刷子清洗干净
3把扇贝的外壳挖开,用刀把里面的扇贝肉剔出来
4接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用
5把扇贝肉放到盘里,注入清水,用筷子顺时针同一个方向搅拌,把肉里的沙子再次清洗干净
6把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面
8把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面
9凉水上锅,烧开后蒸8分钟
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扇贝:13个(分两盘) | 粉丝:30克 |
辅助料用量 | |
蒜蓉:80克 | 红辣椒:6个 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
答配菜谱:扇贝与粉丝的做法