蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【小小计划】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝13个（分两盘）粉丝30G蒜蓉80G红辣椒6个色拉油80生抽2大匙蚝油2大匙白糖10G葱花适量
做法：
一，制作蒜蓉调味汁
1把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用
2锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒，
3淋入生抽划炒
4放入蚝油调味
5加入白糖继续调味，然后盛出锅备用
二，制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1粉丝提前用清水浸泡15分钟，备用
2把扇贝外壳用刷子清洗干净
3把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来
4接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用
5把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净
6把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面
9凉水上锅，烧开后蒸8分钟
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：13个（分两盘） | 粉丝：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：80克 | 红辣椒：6个 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法