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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号:464-668
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【小小计划】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料:扇贝13个(分两盘)粉丝30G蒜蓉80G红辣椒6个色拉油80生抽2大匙蚝油2大匙白糖10G葱花适量

做法:

一,制作蒜蓉调味汁

1把蒜红辣椒清洗干净,蒜瓣剁成蒜蓉,红辣椒切碎备用

2锅里倒入色拉油加热,放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒,

3淋入生抽划炒

4放入蚝油调味

5加入白糖继续调味,然后盛出锅备用

二,制作蒜蓉粉丝蒸扇贝

1粉丝提前用清水浸泡15分钟,备用

2把扇贝外壳用刷子清洗干净

3把扇贝的外壳挖开,用刀把里面的扇贝肉剔出来

4接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用

5把扇贝肉放到盘里,注入清水,用筷子顺时针同一个方向搅拌,把肉里的沙子再次清洗干净

6把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里

7把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面

8把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面

9凉水上锅,烧开后蒸8分钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨:小小计划

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
扇贝:13个(分两盘)粉丝:30克
辅助料用量
蒜蓉:80克红辣椒:6个

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 第十六步:现在可以吃了 , 非常美味。
  • 第十步: 把扇贝肉 放到盘里 ,注入清水 ,用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ,把肉里的沙子再次清洗干净。
  • 第八步:把扇贝的外壳挖开 ,用刀把里面的扇贝肉 剔出来。
  • 第十五步: 开盖 ,在扇贝上面撒些葱花 ,然后焖一分钟,出锅。
  • 第十二步: 把粉丝用手指围成圈圈,放在扇贝肉上面。
  • 第七步:把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净。
  • 第一步: 把蒜红辣椒清洗干净 ,蒜瓣剁成蒜蓉 ,红辣椒切碎备用。
  • 第九步: 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用。
  • 第六步: 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ,备用。
  • 第十三步: 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面。
  • 第十四步:凉水上锅,烧开后蒸 8分钟 。
  • 第三步: 淋入生抽 划炒。
  • 第五步:加入白糖继续调味 ,然后 盛出锅 备用。
  • 第四步: 放入 蚝油调味。
  • 第二步: 锅里倒入色拉油加热 ,放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒。
  • 第十一步: 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
  • 第十七步:再来。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:扇贝粉丝

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