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【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)

菜谱编号:233-260
【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)是【酪尚小厨娘】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)”。
【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扇贝:若干只粉丝:100克
葱花:15克红椒粒子:5克
炸蒜:10克蒜蓉:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
生粉:半茶匙--

【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)的做法步骤

  • 第四步:将熟粉丝盘放,在扇贝壳上,依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰
  • 第一步:扇贝洗净后,用刀把扇贝肉起出,用盐和生粉拌匀,扇贝壳焯水备用,粉丝泡软剪成5cm长,用油和盐拌匀,蒜头切粒,一半制成蒜蓉,一半制成炸蒜
  • 第三步:扇贝肉烤至金黄后,洒上蒜蓉,红椒,翻转一下扇贝,让其入味
  • 第二步:烤盘调至最高温,预热10分钟,把油均匀涂抹于烤盘,放入腌制好的扇贝肉,每面烤2-3分钟,至金黄色
  • 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝(烧烤)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粉丝制作方法:烤盘中温加热,放入油、粉丝翻炒至熟。
    2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热,因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热不均匀,导致整只扇贝跳起。
    3、炸蒜制作:蒜头切粒,清水冲洗后沥干,用油低温炸至浅黄色即上锅(浅黄即可上锅,上锅后油温会另颜色会更深)。

    相关食材:扇贝粉丝

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