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玉米肠(猪肉版)

菜谱编号:467-870
玉米肠(猪肉版)是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米肠(猪肉版)”。
玉米肠(猪肉版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱,但是我最爱的还是玉米肠,怎么吃都不够。但是呢,买的香肠也不知道卫不卫生,原材料品质如何,有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做,发现最简单的方法就是用香肠模具了,调好肉馅,挤入模具,一蒸即可,喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。

玉米肠(猪肉版)主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:280克甜玉米粒:70克
蛋清:1个--
辅助料用量
玉米淀粉:40克--

玉米肠(猪肉版)的做法步骤

  • 第一步:准备好全部食材跟调料,以及香肠模具。
  • 第九步:给模具盖上盖子,放入蒸锅中,当出现大量水蒸气的时候,大火继续蒸15分钟即可。
  • 第八步:准备好香肠模具,将肉馅挤入模具内,边缘刮干净。
  • 第二步:把肉馅倒入小盆内,加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
  • 第六步:然后把甜玉米粒倒进去,简单拌匀即可。
  • 第四步:加入玉米淀粉。
  • 第七步:把拌好的肉馅装入裱花袋内。
  • 第三步:接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖,简单拌匀。
  • 第十步:蒸好后直接取出模具,脱模晾凉冷藏保存,若是短时间内吃不完的话,请冷冻保存。
  • 第五步:顺着一个方向搅打上劲。
  • 玉米肠(猪肉版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这里的调料都是比较清爽淡色的,但是不是绝对的,可根绝个人习惯酌情调整,但是不要上色太重的调料。
    2、这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的,一次性的加厚款也可,但是普通的裱花袋不建议,容易挤破。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:猪肉玉米

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