手打肉丸子——玉米猪肉丸
手打肉丸子——玉米猪肉丸是【小果_C】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手打肉丸子——玉米猪肉丸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪绞肉：200克 | 玉米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 太白粉：15克 | 玉米粉：15克 |
| 水：50CC | 葱末：10克 |
| 蛋清：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2茶匙 | 鸡粉：1茶匙 |
| 糖：2茶匙 | 酱油：1汤匙 |
| 香油：1汤匙 | 粗粒黑胡椒：1/4茶匙 |
| 椒盐粉：1/2茶匙 | -- |
手打肉丸子——玉米猪肉丸的做法步骤
手打肉丸子——玉米猪肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
制作出美味的猪肉丸关键之
1·猪肉要新鲜，绞好的肉要锤烂，让肥肉和瘦肉融合，切断猪肉的纤维；
2·粉浆的调配：太白粉玉米粉水。
3·太白粉是台菜里必用的一种粉，太白粉其实和我们这边的马铃薯粉是类似的，如果家里没有太白粉就用马铃薯粉代替。
4·如果去过台湾的童鞋肯定会对台湾鸡排的味道是念念不忘的，就是撒在鸡排的那种味道。我试了大陆这边的椒盐粉，都没有淘到和鸡排味道一样的椒盐粉。前些日子回台湾，特意带了两瓶椒盐粉，O(∩_∩)O哈哈~淘宝网上都能淘得到，价格稍微高点。
5·调味料其实根据自己口味进行调配也可，每个人的饮食习惯和口味都不一样，根据自己的喜欢来做也是很不错的哦~~~
6·每次加入粉浆前要充分搅拌匀粉浆，因为太白粉和玉米粉要在酱中沉淀
菜谱标签：热菜