手打肉丸子——玉米猪肉丸
手打肉丸子——玉米猪肉丸是【小果_C】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手打肉丸子——玉米猪肉丸”。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪绞肉:200克 | 玉米:适量 |
辅助料用量 | |
太白粉:15克 | 玉米粉:15克 |
水:50CC | 葱末:10克 |
蛋清:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:1/2茶匙 | 鸡粉:1茶匙 |
糖:2茶匙 | 酱油:1汤匙 |
香油:1汤匙 | 粗粒黑胡椒:1/4茶匙 |
椒盐粉:1/2茶匙 | -- |
手打肉丸子——玉米猪肉丸的做法步骤
手打肉丸子——玉米猪肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
制作出美味的猪肉丸关键之
1·猪肉要新鲜,绞好的肉要锤烂,让肥肉和瘦肉融合,切断猪肉的纤维;
2·粉浆的调配:太白粉玉米粉水。
3·太白粉是台菜里必用的一种粉,太白粉其实和我们这边的马铃薯粉是类似的,如果家里没有太白粉就用马铃薯粉代替。
4·如果去过台湾的童鞋肯定会对台湾鸡排的味道是念念不忘的,就是撒在鸡排的那种味道。我试了大陆这边的椒盐粉,都没有淘到和鸡排味道一样的椒盐粉。前些日子回台湾,特意带了两瓶椒盐粉,O(∩_∩)O哈哈~淘宝网上都能淘得到,价格稍微高点。
5·调味料其实根据自己口味进行调配也可,每个人的饮食习惯和口味都不一样,根据自己的喜欢来做也是很不错的哦~~~
6·每次加入粉浆前要充分搅拌匀粉浆,因为太白粉和玉米粉要在酱中沉淀
菜谱标签:热菜