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梁溪脆鳝

菜谱编号:468-203
梁溪脆鳝是【野味世界】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梁溪脆鳝”。
梁溪脆鳝
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鳝鱼:500克--
辅助料用量
酸萝卜:一点点--

梁溪脆鳝的做法步骤

  • 第二步:锅里冷水加入盐 米醋 料酒 等水开时倒入黄鳝 等鳝鱼卷起嘴巴长开时捞出冲凉备用。
  • 第一步:冷水冲洗。
  • 第七步:脆爽酸甜 美味下饭。
  • 第四步:将鳝鱼錮上面粉放油里炸2分钟 等凉了再复炸一次 这样更脆。
  • 第三步:用牙签或针把鳝鱼肉弄出来备用。
  • 第六步:放少许油 依次倒入准备好的配料 慢火烧 几分钟再将调料汁倒入 最后例入炸好的黄鳝大火收汁即可 。
  • 第五步:准备好的配料切成丁。
  • 菜谱标签:热菜午餐晚餐

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