香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法)
香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法)是【万妈学厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己去鳝鱼骨,想做多少鳝鱼自己做主。鳝鱼营养丰富,做法多样,我个人比较喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鳝鱼:1斤左右 | 面粉:300克 |
葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:1勺 |
胡椒:一小撮 | 花椒粉:一小撮 |
香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法)的做法步骤
香脆鳝鱼(含熟鳝鱼家庭去骨法)做法技巧/窍门/补充说明:
1·鳝鱼剔骨要慢,手要跟着勺子走,要不骨头会断。
2·鳝鱼不能煮久,水烧开关火,闷五分钟,不能多哦,肉太熟了就会比较软的。
3·炸出来的鳝鱼可以勾汤汁烧一下,也好吃的。
相关食材:鳝鱼