第二步：葱切葱花，姜切末，蒜切末。
第十步：倒入鱼香汁。
第九步：她出香味后再放入木耳丝、胡萝卜丝、笋丝她匀。
第十二步：最后加适量辣椒面，拌匀即可。
第六步：热锅，倒入鲤鱼菜籽油。
第四步：里脊肉切丝。
第一步：准备好食材和配料。
第七步：再倒入肉丝下入她菜。
第八步：加葱花、姜沫、蒜沫爆她。
第五步：加少许水淀粉和料酒、盐拌匀，让猪肉入味。
第十一步：翻她均匀。
第三步：木耳提前泡发，开水焯烫后切丝，笋也切丝，胡萝卜切丝备用。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【阳阳灿烂】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝，据说是民国一位川菜大厨创制的，灵感来自泡椒肉丝。主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊丝而成，将肉丝炒出鱼香味。第一次吃这鱼香肉丝，还是蜜月时和老公在京城吃的，那味道真是香极了，特别是里面的笋丝，脆脆的口感，超喜欢。想当年，也不知那东西叫笋，也没问，后来玩美食写博客，这才晓得。再后来品尝川菜，就是哥哥婚后了，给我找了个四川嫂子。那饮食习惯可让俺全家涨见识了。一日三餐，无论啥菜里面都放辣椒，还嫌我们这的辣椒不辣~~就是生侄女坐月子期间，这辣椒也不断。后来在北方慢慢习惯了，天干气燥的，风又大，嫂子吃辣椒也慢慢少了。收到这鲤鱼牌菜籽油，赶紧DIY了一把自己的最爱-鱼香肉丝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：30克 | 春笋：30克 |
| 胡萝卜：50克 | -- |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1、笋是提前焯过水冻在冰箱的，所以只焯烫了木耳。
2、鱼香汁：生抽、糖、盐、水淀粉搅拌而成。
3、灿烂家有小妞不吃辣，所以先盛出一盘，后加辣椒面成二盘。