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柠檬干锅鸡翅

菜谱编号:470-851
柠檬干锅鸡翅是【源源c1SSF】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬干锅鸡翅”。
柠檬干锅鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不放一滴油好吃到吮指还不用担心长胖的夜宵——柠檬干锅烤翅。

柠檬干锅鸡翅主厨:源源c1SSF

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:5-8个--
辅助料用量
蒜:2瓣大葱:1截
姜:2片香菜:1根(或欧芹)
柠檬:半个--

柠檬干锅鸡翅的做法步骤

  • 第一步:不放一滴油好吃到吮指还不用担心长胖的夜宵——柠檬干锅烤翅。
  • 第八步:烤箱210度预热10分钟,然后放入鸡翅210度烤25分钟即可。
  • 第九步:出炉后根据个人口味撒点香菜末或欧芹碎。
  • 第七步:腌制好的鸡翅取出均匀在烤盘上摆开(烤盘最好铺一层铝箔,方便清洗),再切几片柠檬盖在上面。
  • 第二步:所需食材:鸡翅中 5-8个,蒜2瓣,大葱1截,姜 2片,小石窖麻辣香锅料75克,柠檬半个,香菜或欧芹1根。
  • 第十步:一道口味咸鲜、焦香酥嫩、麻辣适口,很过瘾的柠檬干锅烤翅就做好啦,吃完还要吮吮指头呐!
  • 第六步:加入1罐(75克)小石窖麻辣香锅料,加了这个大师料就不用再加其他调味料了。抓拌均匀,腌制1-2小时入味,如果不急着吃可盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜更加入味。
  • 第五步:将葱姜丝,蒜片均匀铺在处理好的鸡翅上,再挤一点柠檬汁更好的去腥提味。
  • 第四步:葱姜切丝,蒜切片备用。
  • 第三步:翅膀用冷水浸泡后洗净(血水被泡出,做好的成品味道更好)用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔,这样入味更充分还更容易成熟。
  • 柠檬干锅鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、翅膀用冷水浸泡后洗净(血水被泡出,做好的成品味道更好)用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔,这样入味更充分还更容易成熟,这种扎孔的方法比打花刀处理出来的鸡翅口感上要鲜嫩多汁。
    2、加了小石窖麻辣香锅料就不用再加其他调味料了。
    3、具体的烤箱温度和时间设定要根据自家烤箱的脾气掌握。

    相关食材:鸡翅柠檬

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