柠檬椒盐鸡翅膀
柠檬椒盐鸡翅膀是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬椒盐鸡翅膀”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近买了一瓶椒盐，为了更好地发挥它的作用，发掘它的“潜力”，开拓它的“市场”，在肉类里加上一些草本调料，作过几种尝试，有着很好效果，味道太好了，唐人西人都喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：10块 | 蛋白：1只 |
| 菜油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 欧芹叶：2棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 椒盐：1大匙 | 牛至：1/2小匙 |
| 迷迭香：1/2小匙 | 罗勒：1/2小匙 |
| 百里香：1/2小匙 | 小茴香：1/2小匙 |
| 胡椒粉：1/2小匙 | 盐：1小匙 |
| 白兰地：1大匙 | 玉米淀粉：适量 |
柠檬椒盐鸡翅膀的做法步骤
柠檬椒盐鸡翅膀做法技巧/窍门/补充说明：
一、柠檬椒盐本身带有少许酸性，腌过的鸡翅肉质会比较嫩；
二、其实柠檬椒盐本身也有些Herb（香料草）的，如了更香和劈去大种鸡冷藏鸡的腥味，可再加些香料草，效果更加香；
三、香料草可以以自己喜欢来选择，喜欢什么就放什么，只要它们之间性能不冲突或不产生毒素即可；
四、用蛋白上糊炸是为封住鸡翅的水分和香味，也可以把腌过的鸡翅蘸上蛋白，再粘上玉米淀粉然后再炸；
五、家里不常备有欧芹，可用香菜代替，作为装饰和增香，其实不放也完全可以的；
六、如果鸡翅块头小或薄，炸一次也可以，但要炸稍长些时间。
菜谱标签：热菜