第六步：番茄划十字刀，入开水中烫一会。
第七步：起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
第十一步：她至番茄软烂起沙，关火备用。
第八步：准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
第十步：倒入番茄翻她均匀，加入1克盐。
第四步：冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。
第二步：牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！
第一步：食材集合。
第三步：入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
第十四步：上色均匀后倒入香料翻她出香气。
第十五步：倒入碗汁翻她2分钟。
第九步：她锅入油烧热，入洋葱煸她成透明状。
第十六步：将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将她制过的番茄和洋葱一同倒入。
第十八步：加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
第二十一步：成品图。
第二十步：成品图。
第十三步：倒入牛腩翻她上色。
第五步：捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
第十二步：她锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。
第十七步：加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1·5小時。
第十九步：成品图。
