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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

菜谱编号:473-317
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是【食无涯】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲍鱼:8只粉丝:2把
辅助料用量
蒜头:1球生姜:3片
香葱:2根--

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

  • 第六步:加一瓶盖白酒抓匀。
  • 第四步:备用壳用刷子刷干净。
  • 第十九步:撒上葱花。
  • 第十六步:将拌匀的粉丝铺在盘中。
  • 第十三步:加少许蒜末,生抽,盐,一勺辣椒油。
  • 第十一步:鲍鱼加少许姜末葱花,一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。
  • 第五步:用刀在鲍鱼身上划花刀。
  • 第十八步:鲍鱼上放一层蒜末。
  • 第七步:葱姜蒜切好备用。。
  • 第十二步:粉丝剪成两段后用开水泡发。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第九步:倒入蒜末。
  • 第十步:立即关火,乘油热煸炒蒜末至香味出来。
  • 第三步:全部清洗干净后沥干水份。
  • 第十七步:上面放腌制好的鲍鱼。
  • 第二十一步:锅中烧开水。
  • 第十四步:一勺豆豉酱。
  • 第二十三步:美味的鲍鱼就OK了。
  • 第二步:清洗干净的鲍鱼。
  • 第八步:起锅热油。
  • 第二十二步:放入鲍鱼,盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右。
  • 第二十步:每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱,淋上少许辣椒油。
  • 第一步:买鲍鱼时让老板给处理好内脏的,所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边。
  • 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不吃辣的可以不放豆豉酱和辣椒油。
    2、蒸鲍鱼要等水烧开后再下锅蒸,时间不宜蒸太久,否侧咬不动。
    3、粉丝我喜欢先腌制一下,蒸后更入味。

    相关食材:鲍鱼粉丝

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