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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

菜谱编号：473-317

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是【食无涯】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”。

第六步：加一瓶盖白酒抓匀。

第四步：备用壳用刷子刷干净。

第十九步：撒上葱花。

第十六步：将拌匀的粉丝铺在盘中。

第十三步：加少许蒜末，生抽，盐，一勺辣椒油。

第十一步：鲍鱼加少许姜末葱花，一小勺蚝油抓匀腌制半小时左右。

第五步：用刀在鲍鱼身上划花刀。

第十八步：鲍鱼上放一层蒜末。

第七步：葱姜蒜切好备用。。

第十二步：粉丝剪成两段后用开水泡发。

第十五步：搅拌均匀。

第九步：倒入蒜末。

第十步：立即关火，乘油热煸炒蒜末至香味出来。

第三步：全部清洗干净后沥干水份。

第十七步：上面放腌制好的鲍鱼。

第二十一步：锅中烧开水。

第十四步：一勺豆豉酱。

第二十三步：美味的鲍鱼就OK了。

第二步：清洗干净的鲍鱼。

第八步：起锅热油。

第二十二步：放入鲍鱼，盖上锅盖大火蒸6-7分钟左右。

第二十步：每个鲍鱼上再舀一点豆豉酱，淋上少许辣椒油。

第一步：买鲍鱼时让老板给处理好内脏的，所以回来只需用刷子刷干净鲍鱼。特别是裙边。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、不吃辣的可以不放豆豉酱和辣椒油。
2、蒸鲍鱼要等水烧开后再下锅蒸，时间不宜蒸太久，否侧咬不动。
3、粉丝我喜欢先腌制一下，蒸后更入味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲍鱼粉丝

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