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剁椒鱼头

菜谱编号:474-517
剁椒鱼头是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红红火火快手菜,甜甜美美好彩头。这道菜十分简单,厨房小白也能轻松完成,一定给你带来好运!

剁椒鱼头主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:一个剁椒:适量
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
蒸鱼豉油:适量盐:适量
姜:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第十八步:成品图。
  • 第一步:鱼头一个洗净备用,我这是鲤鱼,也可以用鲢鱼。
  • 第九步:打开 鱼肉已熟了。
  • 第十四步:微微冒烟时趁热浇在鱼头上面,嗞啦一声,大功告成!
  • 第六步:取一圆盘,放入葱姜片铺底。
  • 第七步:将腌好的鱼头放入,上面铺上适量剁椒。
  • 第十三步:锅内放油烧热。
  • 第三步:用盐,料酒腌制十五分钟。
  • 第十步:倒出多余的水分。
  • 第十六步:成品图。
  • 第二步:对半切开。
  • 第四步:小葱洗净,剁椒备用。
  • 第五步:小葱切成小段,蒸鱼豉油备好。
  • 第十二步:倒入适量蒸鱼豉油。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十一步:上面撒上小葱,颜色好看吗?
  • 第十五步:成品图。
  • 第八步:蒸锅里水开后放入鱼头,大火蒸8_10分钟即可关火。
  • 菜谱标签:热菜宴客菜湘菜
    相关食材:鱼头剁椒

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