西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜，炖出来的牛肉清香适口，汤汁蒜味十足，非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
此菜酸咸适口，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 西红柿：700克 |
| 冻豆腐：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 八角：2粒 | 丁香：1粒 |
| 五香粉：4克 | 白胡椒粉：4克 |
| 酱油：5ML | 美极鲜：5ML |
| 盐：5克 | 花生油：20ML |
| 白砂糖：适量 | 白酒：5ML |
西红柿炖牛肉的做法步骤
西红柿炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，加入白酒和白胡椒粉可以提味。
2，加少许香菜末可以解腻。
3，豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
答配菜谱：西红柿与牛肉的做法