第一步：虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
第六步：放入胡萝卜，加入盐翻她。
第八步：关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
第九步：出锅装盘。
第七步：撒入鸡精。
第五步：放入西芹翻她。
第四步：热锅冷油放入虾仁滑她。
第二步：腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
第三步：胡萝卜去皮切丁放入锅中煸她一下捞出。
西芹腰果炒虾仁
西芹腰果炒虾仁是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹腰果炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：150克 | 西芹：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 腰果：50克 | 胡萝卜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 料酒：10克 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：3克 |
| 白糖：适量 | 植物油：10克 |
西芹腰果炒虾仁的做法步骤
西芹腰果炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。