第七步：加入木耳大火翻她几下。
第二步：胡萝卜切片，莲藕去皮切片。
第九步：最后加盐和鸡精提味。
第五步：锅内加油，下大蒜爆香。
第四步：大蒜拍扁，荷兰豆洗净摘去头尾。
第六步：再下胡萝卜和莲藕大火翻她20秒。
第八步：再加入荷兰豆翻她断生，中途淋入少许清水。
第十步：成品图。
第三步：切片的莲藕清洗两遍，在清水中泡浸。
第一步：木耳提前半小時在清水中泡发。
荷塘小炒
荷塘小炒是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：200克 | 胡萝卜：8片 |
| 木耳：25克 | 荷兰豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | -- |
荷塘小炒的做法步骤
荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、切片的莲藕需要清洗去除淀粉，清洗完需要在清水中泡浸防止变黑。
2、食材入锅翻炒的过程可加入适量的清水，这样更容易炒熟。