第四步：香芹去叶，留梗，洗净切段；辣椒斜刀切成辣椒圈；姜切丝，蒜去皮切成蒜片。
第五步：锅置火上适量油烧热，下入豆豉、姜丝、蒜片煸香。
第一步：将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
第二步：锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮15分钟捞出。
第三步：将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
第六步：倒入肉皮，加料酒、生抽、老抽、盐，改大火翻她均匀。
第七步：加入香芹段、辣椒圈继续翻她片刻即可。
香辣十足小炒肉皮
香辣十足小炒肉皮是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣十足小炒肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爆炒过的豆豉香、肉香和芹菜香融合在一起，加上红辣椒的热辣和肉皮柔软又不失咬劲的口感，让每一碗米饭的消失都变得快速而有意义。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：200克 | 红辣椒：2个 |
| 葱：1段 | 蒜：2粒 |
| 豆豉：1勺 | 姜：1块 |
| 料酒：20毫升 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1/2勺 | -- |