冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四喜丸子是逢年过节常吃的一道菜,也是寓意美好的一道菜,肥瘦相间的的肉炖到红润油亮,配上翠绿青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,醇香味浓的肉块与汁液,实在是让人无法抵挡的诱惑呀。
这道淮扬名菜在我家是相当的受欢迎,为了制作方便我做成了迷你版的,吃起来一口一个超级过瘾哦。
四喜丸子含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此非常适于儿童食用。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克(8分瘦) | 荸荠:3个 |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 葱:一截 |
鸡蛋:适量 | 小油菜:1个 |
调味料用量 | |
生抽:2大勺 | 老抽:1大勺 |
料酒:适量 | 糖:1小勺 |
淀粉:适量 | 香油:1小勺 |
白胡椒粉:适量 | 盐:2小勺 |
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子的做法步骤
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪好最好选用肥瘦相间的,肉最好是自已剁,不要剁成肉泥了否则口感不好。
2、反复在手中摔打肉圆能使口感很结实有弹性。
3、肉圆不需要炸太久,炸成型就好。
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