冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四喜丸子是逢年过节常吃的一道菜，也是寓意美好的一道菜，肥瘦相间的的肉炖到红润油亮，配上翠绿青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，实在是让人无法抵挡的诱惑呀。
这道淮扬名菜在我家是相当的受欢迎，为了制作方便我做成了迷你版的，吃起来一口一个超级过瘾哦。
四喜丸子含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此非常适于儿童食用。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：250克（8分瘦） | 荸荠：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 葱：一截 |
| 鸡蛋：适量 | 小油菜：1个 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2大勺 | 老抽：1大勺 |
| 料酒：适量 | 糖：1小勺 |
| 淀粉：适量 | 香油：1小勺 |
| 白胡椒粉：适量 | 盐：2小勺 |
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子的做法步骤
冬日里最有年味的养生菜------迷你四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪好最好选用肥瘦相间的，肉最好是自已剁，不要剁成肉泥了否则口感不好。
2、反复在手中摔打肉圆能使口感很结实有弹性。
3、肉圆不需要炸太久，炸成型就好。
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