【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼
【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼是【赛菲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄骨鱼性平，味甘，归脾、胃经，利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。（摘自百度百科）
以荷包蛋和黄骨鱼同煮可以使汤更鲜美、香浓。最后添加青椒，可解除腻味。微辣，浓香的荷包蛋煮黄骨鱼，不仅是一道特别的汤菜，也是幼儿非常喜爱的一道助长开胃菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄骨鱼：600克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1大块 | 大蒜：4粒 |
| 香葱：适量 | 青椒：3根 |
| 花椒：适量 | 花生油：3根 |
| 调味料用量 | |
| 白胡椒粉：1茶匙 | 黄酒：1汤匙 |
| 盐：适量 | 魔厨高汤：适量 |
【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼的做法步骤
【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼做法技巧/窍门/补充说明：
如果觉得麻烦可以直接在炒锅内以小火炖煮。加了花椒是为了去腥增香，不喜欢则不放。另外青椒多少视自己口味而定。