凉拌面疙瘩
凉拌面疙瘩是【小小多和包子】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌面疙瘩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级懒人的面食做法，加点醋，加点蚝油，加点剁椒，有点酸有点咸，拌一拌，很开胃，而且好嚼好消化，老人孩子特别合适。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：120克 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 剁椒：适量 |
凉拌面疙瘩的做法步骤
凉拌面疙瘩做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅面时可以左手拿一个量杯装小半杯水，慢慢倒，倒一点停一下，右手筷子不停搅拌，这样面絮慢慢就形成了。也可以打开水龙头滴水，一边滴一边搅。注意水量不能太大，不然一下就冲成面糊了。水量不固定，只要面絮形成，没有干粉就可以了，要不了好多水。
2、面疙瘩煮到全浮起，半透明就可以了。如果疙瘩比较大，适当延长一点时间。
3、调味随自己喜好。