红烧划水
红烧划水是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧划水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
不久前,看CCTV4,介绍徽菜时,介绍过红烧划水,俺以前也吃过,那就学着做做,不过,神似,形不似,O(∩_∩)O哈哈~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼鱼尾:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:适量 | 香菇:适量 |
冬笋:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 盐:适量 |