当前位置:首页 > 菜谱大全 > 罗宋汤

罗宋汤

菜谱编号:048-390
罗宋汤是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗宋汤”。
罗宋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俄式罗宋汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯,后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海,几乎家家都会做罗宋汤,但做法配料口味又不尽相同,在过去的俄罗斯,这是普通人糊口的主要食物之一,所以怎么做主要取决于家里有什么东西。

罗宋汤里面的包含的东西比较丰富,营养也比较全面,吃口酸咸微甜,老少皆宜;

牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素;

洋葱是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。

马铃薯含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。

牛心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

罗宋汤主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克--
辅助料用量
番茄:1个土豆:1个
牛心菜:半棵洋葱:半个
面粉:半碗番茄沙司:1大勺
生姜:2片红肠:1节
调味料用量
黄油:20克盐:1小勺

罗宋汤的做法步骤

  • 第七步:黄油加入融化,加入番茄,番茄沙司炒浓稠。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第二步:牛肉切块加水焯烫一遍。
  • 第十二步:汤浓爽口的罗宋汤就做好了。
  • 第九步:加入熬好的牛肉汤,红肠,面粉拌匀。
  • 第十步:烧开改小火炖十分钟加入菜丝。
  • 第四步:加入适量的水,生姜烧开,改小火炖到牛肉酥软。
  • 第十一步:再次烧开加盐调味就可以。
  • 第三步:洗净血沫。
  • 第五步:番茄,土豆去皮切块,牛心菜,红肠,洋葱切丝。
  • 第六步:先把面粉炒成微微发黄色。
  • 第八步:加入土豆,洋葱炒匀。
  • 罗宋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    炒面粉的时候火候不要太大,以免炒焦。

    罗宋汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小耿妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罗宋汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜