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猪肉韭菜卷筒粉

菜谱编号:048-494
猪肉韭菜卷筒粉是【暗香的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜卷筒粉”。
猪肉韭菜卷筒粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东小吃肠粉很美味,在家自做的肠粉也不错咯。

猪肉韭菜卷筒粉主厨:暗香的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卷筒粉:10根猪肉:半斤
韭菜:半斤--
辅助料用量
生姜:一片生菜:1朵
调味料用量
酱油:少许盐:少许
花生油:少许蕃茄酱:适量

猪肉韭菜卷筒粉的做法步骤

  • 第六步:翻炒均匀约六成熟,加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点,因为要当馅裹在肠粉里的。
  • 第七步:将肠粉摊开,如图放置肉馅。
  • 第十步:烧开水烫生菜,加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。
  • 第一步:猪肉选用3/7肥瘦的。
  • 第二步:猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油,生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。
  • 第三步:韭菜洗净后切碎备用。
  • 第八步:慢慢卷起来。
  • 第九步:放入锅中蒸片刻就好了。
  • 第五步:起油锅,放入猪肉炒散,约四成熟加入韭菜。
  • 第四步:卷筒粉备用。
  • 猪肉韭菜卷筒粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌肉时放些花生油,这样炒的时候肉泥就容易打散,不成砣。
    2、馅不要炒至全熟哦,因为还要蒸的呀,不然容易柴了。
    3、肠粉的酱,可以依个人品味来做呀。

    相关食材:猪肉韭菜

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