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猪肉韭菜白菜馅饺子

菜谱编号:303-520
猪肉韭菜白菜馅饺子是【无心1123】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜白菜馅饺子”。
猪肉韭菜白菜馅饺子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪五花肉:适量
辅助料用量
生抽:适量蒸鱼豉油:适量
五香粉:适量花椒粉:适量
蚝油:适量大酱:适量
姜粉:适量盐:适量
鸡蛋:适量色拉油:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
香油:适量韭菜:适量
葱:适量圆白菜:适量

猪肉韭菜白菜馅饺子的做法步骤

  • 第五步:再加入切碎的韭菜,加入香油,鸡精,不吃鸡精可以不加。搅拌均匀先入味。
  • 第十二步:还可以做煎饺子吃,脆脆的也很好吃。来点蒜醋,来点辣椒油,开吃。
  • 第七步:拌好的肉馅,舔下筷子头尝试咸淡,太淡可以再加盐。不要一次放太多盐。
  • 第六步:再加入切碎的圆白菜沫进行搅拌
  • 第八步:擀好的饺子皮,开始包罗。
  • 第四步:锅里加入色拉油,油烧热,冒烟后炝油,把烧热的油浇在放好的调料上,葱沫上也要浇到油。瞬间生抽的香味,小葱的香味弥漫开来。
  • 第十步:锅里加水,水开了下饺子。开小火,盖一会锅盖再打开。盖盖子方便肉馅熟的快。不会掌握的可以开锅后加入少半碗凉水,再开锅后再加凉水,反复3次也熟了
  • 第一步:面粉加凉水和好面,醒发1小时,醒发时间久,饺子皮韧性好。
  • 第十一步:饺子煮好了味道香香的
  • 第三步:加入鸡蛋拌匀的肉馅,再加入生抽,豉油,耗油,一小勺大酱(袋装葱伴侣黄酱就可以),五香粉,姜粉,花椒粉,胡椒粉,葱沫,盐。都放在肉馅表面。
  • 第二步:五花肉剁成肉泥,看肉馅的多少加一颗或两颗鸡蛋搅拌均匀,肉馅会比较嫩。
  • 第九步:包好的饺子
  • 猪肉韭菜白菜馅饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子面醒发途中多揉几次。煮出来的饺子皮韧性好。饺子馅炝油,做出来香味更加浓郁。不爱吃圆白菜的话,可以多加韭菜,改成猪肉韭菜馅。茴香馅,白菜馅,都可以这样做,举一反三。

    相关食材:猪肉白菜韭菜

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