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碧绿玫瑰馒头

菜谱编号：498-634

碧绿玫瑰馒头是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧绿玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

颜色碧绿菠菜馒头是用纯菠菜汁代替水和面，做成玫瑰形状，蒸制而成的营养面食，制作简便、柔软喧软。

碧绿玫瑰馒头主厨：putimama

第六步：用筷子从中间压一下。

第七步：然后从中间切开并竖起来，两朵绿色玫瑰花就做好了。

第三步：取出放面案上揉至均匀。

第五步：将面团擀成圆皮，依次重叠1/2，再从一侧卷起。

第九步：蒸好的玫瑰花装盘，颜色依然碧绿（其窍门发面时用小碟取一点点面碱用水化开，放入面粉中将面和匀并揉匀，可保持蒸出来的菠菜馒头碧绿）。

第二步：将面粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和面，反复揉搓成细腻光滑的面团放温暖处发酵，这是已发酵好的面团，颜色碧绿碧绿的。

第八步：放入锅中二次饧发好。

第一步：将菠菜洗净切小段，放入料理机中加入适量的水打成糊状，再过细筛为纯菠菜汁。

第四步：分别12个均等的份量，揉成小面团。

菜谱标签：面食馒头花卷

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