第四步：姜切丝。
第七步：大火煮开，猪肉变白。
第十一步：煮至大米开花，粥变粘稠，关火出锅。
第十二步：成品图。
第六步：锅中放入适量清水，放入猪肉。
第三步：皮蛋切丁。
第一步：适量米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。
第八步：捞出控水待用。
第五步：葱切碎。
第九步：大米煮15分钟，放入猪肉和皮蛋。
第十步：放入葱姜烧开，放入适量植物油，适量盐。
第二步：猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀待用。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋瘦肉粥，在家自己做，好吃又健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | 皮蛋：一个 |
| 大米：适量 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |