牛轧糖
牛轧糖是【莉姐爱美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有一说法--中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
棉花糖:270克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:50克 | 奶粉:180克 |
花生碎:200克 | 黑芝麻:45克 |