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梭子蟹炒年糕

菜谱编号:499-441
梭子蟹炒年糕是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梭子蟹炒年糕”。
梭子蟹炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年啦!鲍叔在这先祝各位看官“牛”转乾坤,牛气冲天,牛年大吉!过年的食谱咱们自然要一些有年味的内容,应景的年糕配上应时的梭子蟹,年味&海鲜两不误,作为过年家宴的一道硬菜再合适不过来了!而且相当简单快手哟,一起来看看吧!

梭子蟹炒年糕主厨:海味八珍AX3k6

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
梭子蟹:2只条形年糕:12条
辅助料用量
葱:3根姜:6片
蒜:3瓣--

梭子蟹炒年糕的做法步骤

  • 第二步:起锅倒油加热,将螃蟹块下锅煎至金黄色。
  • 第三步:蒜瓣拍碎切末,葱切段,姜切薄片,另起油锅爆香。
  • 第四步:将螃蟹块重新放入,加入料酒、生抽快速翻炒。
  • 第一步:梭子蟹取壳,去腮、心、胃、肠四个不能吃的部位。将每只螃蟹切成4-6数量的小块,洗净后沥干水分后在表面涂抹上些许淀粉备用。
  • 第五步:倒入水煮开后加入年糕,加盐、糖、味精调味,大火煮至收汁浓稠,上桌前撒上一把葱段即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:梭子蟹年糕

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