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飘香啤酒鸭

菜谱编号:499-861
飘香啤酒鸭是【四月去看海】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香啤酒鸭”。
飘香啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道江湖菜,飘香一座城。

飘香啤酒鸭主厨:四月去看海

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
仔鸭:1只--
辅助料用量
魔芋:400克--

飘香啤酒鸭的做法步骤

  • 第九步:魔芋氽水后,切条。
  • 第一步:鸭块用油加老姜爆香。
  • 第七步:掺入高汤。
  • 第四步:放入冰糖。
  • 第二步:将鸭块盛入盆中,倒啤酒泡两小时。
  • 第三步:炒锅中放入香料小火炒香。
  • 第十一步:二十分钟后关火。
  • 第十步:将魔芋放入锅中,中小火烧香。
  • 第八步:放入鸭块烧沸后,倒入啤酒液大火烧。
  • 第六步:小火炒香底料。
  • 第十二步:盛入陶瓷钵中。
  • 第五步:放入剁碎的郫县豆瓣酱。
  • 第十三步:年味一飘香啤酒鸭。
  • 飘香啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    啤酒鸭烧好关火后,焖一小时后,成品更入味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的飘香啤酒鸭。

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