抹茶绿豆酥的做法步骤
第十三步：先去水油皮面团称重。第二十八步：取一个抹茶面团，按扁，收口朝上，轻轻的从中间往两边擀成长舌状。第十步：所有油酥料放入盆里，也活成面团。第六十四步：成品图！第三十三步：轻轻从中间向左右擀开。第三十九步：取一个从中间切开。第十一步：两个面团全部活好，一起盖个静置半小时。第五步：如图所示，用虎口收圆。第二十二步：瞧，冷藏一下就好了。第二十一步：两种面团揉好了。第三十七步：全部做好10个，继续静置十五分钟。第三十二步：取一个面团，按扁，收口朝上。第五十步：搓圆。第四十一步：轻轻擀圆，尽量不让中心位置移动。第十二步：半小时面团特别滋润。第一步：自制绿豆蓉（以前发过菜谱，可翻阅）。第五十一步：全部做好所有的绿豆酥，放入烤盘里，我用的是不粘烤盘，普通的需要垫油纸。第四十八步：包入豆沙馅。第九步：再活成光滑面团，耐心揉面，直到出现手套膜，盖保鲜膜静置半小时。第二十三步：每种油酥面团各分成五份。第六步：依次做好所有的绿豆酥馅儿冷冻一小勺。第四十步：切面朝上按扁。第四十三步：翻过来，切面朝下，包入一个豆沙馅儿。第二十六步：捏紧收口处。第五十六步：来个近照。第五十四步：烤箱预热180度后烤盘，中层放入，烤30分钟，二十分钟后注意观察，是色深加盖锡纸。第四十五步：抹茶面团同样操作。第六十三步：有了包装更显高大上了。第四步：取一个红豆沙球按扁，包入一个绿豆沙球。第十六步：平均分成两份（我做了两种绿豆酥:抹茶的和可可的）。第二十九步：从一面轻轻卷起来。第八步：先搅拌成絮状。第六十步：太漂亮啦！第三十四步：动作一定要轻，否则容易漏酥。第五十九步：真是酥的掉渣啊。第三十八步：尽量大小均匀一些。第十四步：平均分成20份。第三步：红豆沙一袋，平均分成20份，团成圆球。第三十五步：从窄的一端卷起。第十九步：和面团混合，揉匀（因为反复揉面，家里温度高，揉到后面所以有些粘，不过没关系，两种面团揉好后放入冰箱里冷藏就好了）。第四十七步：按扁，擀圆。第四十二步：漂亮吧。第五十三步：还需要耐心等待一会儿哦。第二十七步：把抹茶味的和可可味的全部做好，盖保鲜膜，静置十五分钟。第四十四步：包圆，收口，翻面。第十五步：油酥面团称重。第六十二步：完全冷却后就可以打包啦！第四十六步：取一个从中间切开。第三十步：可可味面团也这样操作。第二十四步：取一个水油皮，先包入抹茶油酥。第二步：平均分成20份，团成圆球。第四十九步：收口。第五十七步：层次分明，垂涎欲滴了吧！第七步：所有主料（水油皮）放入盆里。第五十五步：大功告成。第三十一步：全部做好十个面团，静置十五分钟。第二十步：另一份加入可可粉揉匀。第十七步：一份加入抹茶粉。第五十二步：看看有没有心动的感觉。第十八步：很清新的颜色。第三十六步：如图所示，比第一次的面团要胖就对啦。第五十八步：稍微冷却一下就可以品尝啦！第二十五步：用虎口收口。第六十一步：成品图！ 抹茶绿豆酥做法技巧/窍门/补充说明：这个配料是20个的，还可以做成红曲粉的，馅料也可以换成咸蛋黄的，我家孩子不爱吃咸蛋黄，所以我就改了一下。
