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牛腩炖土豆

菜谱编号:500-432
牛腩炖土豆是【食无涯】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩炖土豆”。
牛腩炖土豆
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
土豆:1只胡萝卜:1根

牛腩炖土豆的做法步骤

  • 第二步:放锅中焯水后再次洗净。
  • 第五步:酱油。
  • 第十一步:将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。
  • 第十二步:大火大概一刻钟左右,煮至土豆软烂,汤汁浓稠即可出锅。
  • 第十步:放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。
  • 第三步:放入高压锅中,加葱白段,蒜头,生姜片。
  • 第八步:乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。
  • 第六步:八角桂皮,高压锅上气后中火压二十分钟左右。
  • 第一步:牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水。
  • 第四步:加比肉高出2公分左右的水量,加料酒,食盐。
  • 第十三步:牛腩比较难炖,如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时。高压锅缩短炖煮时间。
  • 第七步:关火待高压锅完全放气后才能打开盖子。
  • 第九步:热油锅,放胡萝卜煸炒片刻。
  • 相关食材:牛腩土豆

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