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黄豆芽猪皮炖粉条

菜谱编号:501-350
黄豆芽猪皮炖粉条是【伍加叁宝妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆芽猪皮炖粉条”。
黄豆芽猪皮炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮软糯、豆芽清香、粉条滑爽。

黄豆芽猪皮炖粉条主厨:伍加叁宝妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:300克--
辅助料用量
炸猪皮:适量粉条:适量

黄豆芽猪皮炖粉条的做法步骤

  • 第五步:锅中底油烧热,葱花煸香,放入黄豆芽煸炒。
  • 第三步:粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下,炖的时候可以快速炖透。
  • 第六步:加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐,煸炒均匀。
  • 第二步:摘好的豆芽清洗后用开水汆烫,去掉豆腥味。
  • 第七步:煮过的猪皮连汤一起倒入锅中,放入粉条。
  • 第八步:盖盖炖煮约7-8分钟,粉条炖透入味即可。
  • 第四步:炸猪皮凉水下锅,煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。
  • 第一步:黄豆芽掐掉尾部的毛须,尽量去掉豆皮,这样吃起来口感更好。
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