花牛馒头
花牛馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花牛馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛年了，我做了几个花奶牛馒头，丑萌丑萌的，尤其那小眼珠和大门牙，看了让人忍俊不止。出炉后，老妈看了直笑，说这馒头好是好，就是真够丑的！
把这几头牛摆一起拍个照，都无需刻意摆拍了，啥叫“大眼儿瞪小眼儿”？一张图就完美诠释了！
这馒头虽然丑，但其实亮点还不少，比如一次发酵、纯天然色素、造型“优美”、口感暄软。通过做这个花牛馒头，还磨炼了性子，锻炼了大脑和灵活的手指，还让人“笑一笑，十年少”。哈哈！总之，自己做的，怎么看怎么喜欢。
做法倒是不难，3种面团，分别揉好后再搓成小部件，然后组装。组装的过程图片分步拍的，我是想着有愿意跟做的小伙伴能看得清楚一些，所以导致过程有点儿长。那咱就长话短说，直接“牵”牛上阵，祝大家牛年大吉！牛气冲天！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 馒头自发粉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 室温凉水：90克 | 红甜菜根粉：1克 |
| 竹炭粉：1克 | -- |
花牛馒头的做法步骤
花牛馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、全程用保鲜袋覆盖，防止面团水分蒸发；
2、可将操作好的面团放冰箱冷藏，延缓发酵速度；
3、面片交接处用小毛刷抹少许水，可防止蒸时发生开裂。