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手撕鸡丝

菜谱编号：501-560

手撕鸡丝是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕鸡丝”。

第二步：胡萝卜擦丝，一小段青瓜也擦丝（尽量擦带皮的边缘）。

第六步：沥干水份的牙菜加入胡萝卜青瓜丝中。

第十四步：摆放在刚才准备铺好的蔬菜丝上，再撒一点熟白芝麻粒，这道凉拌菜，简单快手，喜欢吃辣的，在拌鸡丝的时候加一勺辣酱，便是另一种风味菜哦。

第一步：半只煮熟的鸡，也可以用两个大鸡腿煮熟了手撕。

第十步：再慢慢按鸡肉纹路撕开了，尽量撕细一点。

第五步：捞出用凉水冲一下，沥干水份备用。

第十二步：加入刚才余下的1/3胡萝卜青瓜丝。

第三步：这一步也可以用青红椒代替。

第八步：取2/3均匀摆放在大盘子下面，还剩1/3等一下拌鸡丝。

第四步：起锅烧水，水开后倒入牙菜焯水30秒即可。

第十三步：抓拌均匀。

第九步：戴上一次性手套，先把半只鸡粗略的分解一下，尽量把皮和肉分离。

第十一步：丝好的鸡丝，加入：一点点盐、生抽、糖、胡椒粉、盐焗鸡粉（没有可以改下一点点鸡粉）、蒜头小粒、芝麻油、香醋，抓拌均匀。

第七步：加入；少许盐、芝麻油、糖，抓拌均匀。

菜谱标签：家常菜凉菜

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