皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末的时候喜欢熬粥，用砂锅小火慢慢熬，捧本书坐在厨房守着慢慢看，有时是香菇鸡肉粥，有时是菠菜猪肝粥，熬的最多的还是皮蛋瘦肉粥。这是我最喜欢的一种粥，明知道皮蛋吃多了不太好，还是不想戒，人生苦短，难得有喜欢的，就任性一次吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香米：一杯 | 瘦肉：适量 |
| 皮蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬粥的时候注意搅动避免沾锅，还要注意小心粥溢出来；
2、皮蛋一定要最后放，不然敖久了皮蛋化了会影响粥的颜色和味道。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法