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水晶鸡蛋韭菜饼

菜谱编号:501-811
水晶鸡蛋韭菜饼是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鸡蛋韭菜饼”。
水晶鸡蛋韭菜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“早春美味”

春天的韭菜最佳。我做了一道水晶鸡蛋韭菜饼,就是想在早春时节体尝春天的美味。

水晶鸡蛋韭菜饼主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:350克鸡蛋:3枚
韭菜:400克--
辅助料用量
食用油:2勺食盐:半勺

水晶鸡蛋韭菜饼的做法步骤

  • 第二步:韭菜洗净后用刀切细末。
  • 第三步:盘中打入3枚鸡蛋。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第九步:用小勺将馅料摊在面皮之上。
  • 第十四步:放入饼胚开始煎制。
  • 第十三步:电饼铛刷油。
  • 第五步:用锅铲将蛋饼搅散。
  • 第十二步:一次做好4个饼胚。
  • 第十步:将面皮轻轻卷起再慢慢拉长。
  • 第四步:锅中烧油倒入鸡蛋液摊成蛋饼。
  • 第六步:将韭菜末和鸡蛋碎依次放入盆中加入食盐。
  • 第一步:面团和好之后分成八分,用食用油抹遍全身并浸泡在托盘的食用油中,静置60分钟。
  • 第十一步:捏住一头边卷边拉长卷成圆柱形状在用手压扁。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十五步:及时翻面并淋一些清水。
  • 第八步:面剂子醒面1小时后取一个擀成长方形的面皮。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶鸡蛋韭菜饼。

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