当前位置：首页 > 菜谱大全 > 杯子蛋糕

杯子蛋糕

菜谱编号：502-189

杯子蛋糕是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杯子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子爱吃的蛋糕不用买，自己动手料足，无任何添加，吃得放心。其实做蛋糕很简单，三四十分钟准能吃上香甜可口的蛋糕，比做面包省事多了。我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃，早餐、零食、下午茶都是不错的选择。

杯子蛋糕主厨：大海微澜

第一步：备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。

第六步：将切拌好的面糊倒入纸杯中，轻震一下，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟。烤箱品牌不同，温度和时间要自己调整一下。

第四步：蛋白中加入盐，柠檬汁打发，打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发，分三次加入剩余的白糖打发完成。

第七步：出炉，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了，搭配一杯牛奶，美味早餐就OK啦。

第五步：将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。

第二步：3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、15g橄榄调和油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

第三步：筛入蛋糕粉切拌均匀，没有蛋糕粉用普通面粉也可以，但是不能用高筋粉，记得是切拌而不是搅拌。

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 香滑的轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版海绵蛋糕的做法[图解]; 电饭锅蛋糕的做法[图解]; 电饭锅--牛奶蛋糕的做法[图解]; 芝士蛋糕的做法[图解]; 不塌不陷高颜值蒸蛋糕的做法[图解]; 香橙蛋糕??的做法[图解]; 甜蜜的浪漫【蓝莓慕斯蛋糕】的做法[图解]; 酸奶纸杯蛋糕的做法[图解]; 香橙蛋糕卷的做法[图解]; 比戚风蛋糕更细腻，比海绵蛋糕更绵软------------棉花蛋糕的做法[图解]; 酸奶芝士蛋糕的做法[图解]