蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一款简单美味的家常小炒。农家腊肉,炒之前必须清洗干净,煮5~6分钟,冲洗干净,再换水煮20分钟左右。第一次水煮,可去除腊肉上的浮尘污物,第二次水煮可去除部分多余的盐分,非常必要。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜苗:300克 | 洋葱:适量 |
蒜苗炒腊肉的做法步骤
蒜苗炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、腊肉很咸,必须煮20分钟左右,可去掉部分盐分。
2、不要再放盐,可放少许白糖中和腊肉的咸味。
答配菜谱:蒜苗与腊肉的做法