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坚果烧鸡翅

菜谱编号:050-262
坚果烧鸡翅是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果烧鸡翅”。
坚果烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶然看见这道菜,感觉搭配很健康,坚果的选择也随意,喜欢什么就放什么,做法也不复杂,和红烧是一样的,最后加入坚果小炖一会儿即可。这道菜非常好吃,坚果的加入使口感更加丰富

坚果烧鸡翅主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:10个--
辅助料用量
大杏仁:40克核桃仁:60克
调味料用量
葱:2段姜:2片
八角:2枚桂皮:1块
尖椒:1个黄酒:15ML
酱油:20ML白砂糖:20克
盐:适量油:少许

坚果烧鸡翅的做法步骤

  • 第一步:鸡翅洗净放入沸水里涮烫片刻捞出沥净水分。
  • 第五步:加入坚果、盐续炖5分钟,汤汁收干即可。
  • 第三步:加入葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒,调入黄酒、酱油,大火煮开。
  • 第四步:转小火续炖15分钟。
  • 第二步:中火烧热炒锅里的油,加入白砂糖,不断搅拌,糖融化起泡,泡有大变小,颜色变成枣红色时放入鸡翅快速翻炒,鸡翅裹匀糖色,加入清水没过鸡翅。
  • 坚果烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    坚果用温水浸泡片刻,即可去掉外皮,也可不去直接烹调。

    相关食材:鸡翅

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