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苹果酱

菜谱编号:503-104
苹果酱是【敏zhu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果酱”。
苹果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给你的吐司或者馒头,加一勺苹果酱,让美味更加唇齿留香。

苹果酱主厨:敏zhu

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苹果:两个白糖:大约35克
辅助料用量
柠檬汁:10克--

苹果酱的做法步骤

  • 第四步:关火,倒出糖水(可以喝掉),留果肉凉至常温。
  • 第十步:大概半小时后,汁水收得几乎没有了,果酱也发粘了,就炒好了。
  • 第五步:放入搅碎机,大约二十秒即可,最好不要用破壁机,因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
  • 第二步:放入不粘锅,加入刚刚跟苹果齐平的清水,加入15克白糖,开小火慢煮。
  • 第三步:煮大概二十分钟左右,苹果变稍微软即可。
  • 第六步:大概这样带点果粒的样子就正好。
  • 第九步:不断翻炒,这时候苹果肉还会出一点水,不要紧的,继续翻炒。
  • 第七步:再次把果肉倒入不粘锅。
  • 第八步:加入20克(或者根据你的口味适当增减白糖)。
  • 第一步:苹果选择脆口感的,做苹果酱更好。洗净去皮去核,改刀切小块。
  • 第十二步:凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子,放入冰箱,尽快食用。
  • 第十一步:这时候放入柠檬汁,搅拌均匀(尝尝酸甜度做适当调整)。
  • 苹果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、自己做的果酱完全没有添加剂,满满水果肉肉,直接甩市售果酱几条大街,你真的要尝试一下就知道区别了。
    2、两个苹果做出的分量就是差不多普通果酱瓶一瓶的量。
    3、白糖的用量可以根据自己喜好调节,我本人喜欢苹果本质的酸甜,所以白糖用量不是特别多。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:苹果果酱苹果酱

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