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肉桂苹果果酱

菜谱编号:204-508
肉桂苹果果酱是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂苹果果酱”。
肉桂苹果果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的果酱作品尝试了苹果搭配香料,香甜的苹果搭配最古老的香料---肉桂,醉人的馥郁气息饶有韵味,成为经典的绝配。

肉桂苹果果酱主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
苹果:600克柠檬汁:30克
冰糖:600克--
辅助料用量
肉桂粉:2克--

肉桂苹果果酱的做法步骤

  • 第二步:将绿柠檬洗净、对切后榨汁,取30g;
  • 第三步:将苹果去皮、对切去核,切成0·5厘米见方的小丁,并将苹果丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀,用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;
  • 第八步:将泥状果酱倒回锅中,继续熬煮;
  • 第七步:酱汁浓缩至一半后将果酱盛至料理杯中,打碎成泥状;
  • 第十步:持续搅拌直到果酱呈浓稠状,加入肉桂粉并搅拌均匀;
  • 第四步:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;
  • 第六步:煮沸后将涩汁去除;
  • 第五步:自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮;
  • 第一步:挑选优质的苹果和柠檬,洗净,备用;
  • 第十一步:续煮3分钟即可关火,将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 第九步:取肉桂粉3克;
  • 肉桂苹果果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    制作这款果酱时,可以选用果香浓郁的加拉苹果,或是清甜多汁的红富士苹果。

    菜谱标签:儿童下午茶甜品
    相关食材:苹果果酱肉桂

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