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蜂蜜红柚茶

菜谱编号:050-341
蜂蜜红柚茶是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜红柚茶”。
蜂蜜红柚茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂蜜柚子茶具有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子富含维生素C,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶将这两种功效很好地结合起来,经常饮用可以清热降火,嫩白皮肤。所以在日本和韩国,一直被称为“黑色素斩草除根”的饮品。

蜂蜜红柚茶主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红柚果肉:900克冰糖:400克
蜂蜜:350克清水:1000克

蜂蜜红柚茶的做法步骤

  • 第五步:将浸泡好的柚子皮丝放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去除苦味,最后用清水把柚子皮丝冲洗干净并沥干水分。
  • 第十步:喝的时候用温水冲泡即可。
  • 第八步:熬至黏稠,柚子皮丝金黄透亮即可。大约需要1小时左右,注意,熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
  • 第四步:用食盐用力揉搓柚子皮丝,使苦味析出,再用清水洗净,这个步骤可重复两到三次。将柚子皮丝放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。
  • 第三步:用刀尽量刮去里面的白瓤,刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好。
  • 第一步:柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以要用食盐在柚子上轻轻搓揉,然后冲洗干净。
  • 第六步:剥出柚子肉撕碎。
  • 第二步:用果皮刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可以根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方。
  • 第七步:把柚子肉和柚子皮丝放入干净无油的锅中,加入清水和冰糖,用中小火熬。
  • 第九步:放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了。可以把做好的柚子茶放进搅拌机里打碎,装进容器中密封,放入冰箱冷藏,3天后就可以饮用了。放置时间越长,苦味就越弱。
  • 蜂蜜红柚茶做法技巧/窍门/补充说明:

    挑选柚子的五个窍门:
    1、选尖不选圆,越尖越好。
    2、选大不选小,大个头成熟的会更好。
    3、选黄不选青,黄色的比青色的更成熟。
    4、选重不选轻,重的果实比较饱满。
    5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。
    闯过这五关挑选出来的柚子,那是“相当好吃”!

    菜谱标签:饮品
    相关食材:蜂蜜

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