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法式红酒炖春鸡

菜谱编号:503-455
法式红酒炖春鸡是【sunnylaugh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式红酒炖春鸡”。
法式红酒炖春鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

法式红酒炖春鸡,是适合任何聚餐的美食,您可以按照我们的食谱来制作一下哦。

法式红酒炖春鸡主厨:sunnylaugh

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
春鸡:1 个--
辅助料用量
伊斯尼AOP咸味黄油卷:25 克新鲜白蘑菇:250 克
桃乐丝奥托斯伊贝利克里奥哈红葡萄酒:150 毫升浓缩番茄酱:20 克
烟熏早餐培根:100 克胡萝卜:250 克
鸡汤:150 毫升面粉:25 克

法式红酒炖春鸡的做法步骤

  • 第二步:炖锅中加入培根,用中火煎8至10分钟,直至酥脆。然后将煎好的培根取出,放在铺有厨房纸的盘子里,锅中留2汤匙培根底油。
  • 第八步:放上欧芹,配上土豆泥或鸡蛋面更佳。
  • 第五步:将鸡肉放回平底锅中(鸡皮朝上),加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜,煮沸后盖上锅盖,放入烤箱,炖30分钟。
  • 第三步:将春鸡切小块,用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎,大约5分钟。
  • 第四步:然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓,约1分钟。
  • 第六步:从烤箱中取出并放回炉子上。
  • 第一步:烤箱预热至176℃。
  • 第七步:在一个小碗中,将融化的黄油与面粉混合在一起,加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子,用中火再煮10分钟,按需调味。
  • 法式红酒炖春鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴,但这些关键步骤将使你获得成功。

    相关食材:春鸡

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